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Notre
Univers

Nous voulions créer un lieu de partage entre tradition et modernité, où le terroir et ses produits seront maîtres pour raconter à nos convives le temps d’un instant notre propre histoire.

Celle de deux passionnés du goût.
La cuisine du bon, du beau et du vivant.

Formés dans les plus prestigieux établissements parisiens par des chefs de renom, nous revenons dans la région toulousaine, là où tout a commencé pour nous, pour proposer à nos convives un lieu de vie chaleureux qui nous ressemble.
Niché sur la place d’un petit village du Lauragais, aux portes du pays de Cocagne, nous vous accueillons à L’Auberge de la Forge, dans une charmante maison toulousaine aux briques rouges apparentes. Dans la salle du restaurant se découvre une cheminée et son soufflet de forge apportant l’identité de ce lieu.
Nous souhaitons à présent raconter notre propre histoire et vous faire partager notre univers qui se construit jour après jour.

Notre cuisine évolue au fil des saisons, des rencontres, des idées, de nos coups de coeur et fait la part belle à notre terroir du Sud-Ouest riches en produits d’exception.
Tous nos produits sont sélectionnés auprès de fournisseurs locaux pour la plupart, respectueux des saisons et des ressources, faisant rayonner notre belle région. Ils partagent nos valeurs et sont devenus des partenaires de confiance.
Parce que se renouveler fait partie de nos principes, nous remettons continuellement en question nos acquis et nos connaissances en privilégiant une cuisine de partage, de gourmandise, d’intuitions, un mélange d’authenticité entre tradition et modernité autour de beaux produits.

Notre
Menu jeune pousse

18€
Jusqu’à douze ans
Menu à définir avec le chef en cuisine

Réserver

Les réservations se font en ligne en remplissant le formulaire ci-dessous ou par téléphone au 05 61 84 76 00.

Nous vous informons qu’à partir de 3 personnes, notre système de réservation inclut une empreinte bancaire.
Cette somme est une garantie qui ne sera débitée qu’en cas de non présentation à votre réservation. Cette garantie nous permet d’amortir les produits de qualité que nous utilisons et la perte occasionnée.

Pour toute réservation de groupes ou événements spéciaux, n’hésitez pas à nous contacter par mail à contact@laubergedelaforge.com.

Nous vous informons également que nous ne sommes pas en mesure de nous adpater aux régimes alimentaires végan et sans lactose.

« C’est en forgeant qu’on devient forgeron »

Offrir 

Vous souhaitez offrir un repas dans notre restaurant ?

Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour sélectionner les chèques & coffrets cadeaux du restaurant.

8 RUE JEAN PARISOT 31590 LAVALETTE05 61 84 76 00contact@laubergedelaforge.com

MERCREDI – VENDREDI : SOIR  ·  SAMEDI  : MIDI & SOIR  ·  DIMANCHE : MIDI  ·  LUNDI & MARDI : FERMÉ

12H00 – 13H15 & 19H30 – 20H45

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